- HOME
- お役立ち情報
- FUJISAN KITCHEN
- 洋食
- ブイヤベース
洋食
材料(４人分)
| 無頭えび | 8～12尾(240g) |
|---|---|
| 生たら | 4切れ(400g) |
| あさり(砂抜き) | 400g |
| にんにく(うす切り) | 2片 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| A | |
| ・カットトマト缶 | 200g |
| ・白ワイン | 1/2カップ |
| ・水 | 2カップ |
| ・コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
| ・ローリエ | 1枚 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| パセリ(乾燥) | 少々 |
作り方
- えびは洗って背ワタを取る。たらは１切れを2〜3個に切る。野菜類はせん切りに、Aは合わせておく。
- フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくを炒め、香りが出たら野菜類を炒め、魚介類を並べ入れてAを回し入れて、蓋をして中火で8〜10分煮て、塩・こしょうで
味を調え仕上げる。
