秋鮭のちゃんちゃん焼き

和食

光子のクッキングメモ

鮭をたっぷりの野菜にみそだれが絡んで
絶品なちゃんちゃん焼き。
フライパンで手軽につくれるので
忙しい日や野菜をいっぱい摂りたい日に
おすすめのメニューです。

＊調味料を入れたら、焦げないように
　火加減に気を付けて下さいネ。

秋鮭は塩・こしょう各少々ふっておく。キャベツはザク切り、玉ねぎは1cm幅のせん切り、にんじんは短冊切り、しめじは小房に分けておく。Aは混ぜ合わせておく。
フライパンにバターを溶かし、鮭を両面焼いて取りだす。同じフライパンに野菜類を入れて上に鮭を中央にのせて、Aの合わせ調味料を回しかけて、蓋をして5～6分蒸し焼きする。