パンプキンパイ

洋食

光子のクッキングメモ

やさしい甘さとほくほくとした食感の
かぼちゃとサクサクのパイ生地がマッチして
美味しいパンプキンパイ。
シンプルな材料なのでお子様にもおすすめ！
ホームパーティーやおやつにどうぞ！

かぼちゃは4cm角に切って器に入れて、ラップをしてレンジ強(600W)で6分加熱する。
皮を除いてフードプロセッサー(又はミキサー)でAを加えて滑らかになるまで混ぜて、冷ましておく。
パイシートは室温に戻し、打ち粉をして2枚重ねてのばす。パイ皿にのせひと回り大きくなるようにのばし、はみだしたフチの部分を包丁で切り落とし、フォークで穴を一面にあける。切り落としたパイ生地を1cm幅にカットして、卵白を塗りながら周りに重ねて、フォークで軽く押さえる。
③に②を中央を少し高くして加えて、200℃のオーブンで10分、150℃に下げて30～40分焼く。