花畑ケーキ

洋食

光子のクッキングメモ

おしゃれな見ためで、ホームパーティーや
ハレの日のデザートに大活躍の
スコップケーキです。
スコップケーキとは、スプーンで
そのまますくって食べるケーキのことで、
深めのホーローバットやガラス容器に、
スポンジケーキ、クリームなどを重ね、
トッピングで仕上げます。
むずかしい工程がないので、
お子様と一緒に楽しめるスイーツです！

♯おうちで手作り ♯こどもに大人気 ♯スイーツ ♯ハレの日

材料

スポンジケーキ(18cm)	1個

カスタードソース
A
・砂糖	45g
・卵黄	3個
・牛乳	300ml
・コーンスターチ	大さじ1
B
・生クリーム	1パック(200g)
・砂糖	大さじ2
・バニラエッセンス	少々
いちご・バナナ・ぶどう・キウイ	各適量

作り方

まずはカスタードソースを作り、鍋に牛乳を入れ1/3量の砂糖を加えて火にかけ、残りの砂糖はボールに入れ卵黄とよく混ぜ、コーンスターチを加えて粉っぽさが残らない程度まで混ぜておく。
牛乳が沸騰直前になったらボールに混ぜておいた卵黄に泡立て器で混ぜながら加えてのばす。鍋に戻して少しとろみがつくまで加熱して冷ましておく。
ボウルに生クリームと砂糖を入れて、八分立てまで泡立てる。
器にスポンジケーキをちぎって敷き入れ、カスタードソースをかけ、その上に生クリームを重ね、冷蔵庫で冷やしておく。カットしたイチゴ・キウイなどを彩りよく飾る。季節にあわせてトッピングのフルーツを変えて楽しむのもおすすめ。

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