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- 桜鯛のあっさり煮付け
材料（4人分）
| 鯛の切り身 | 4切れ(400g) |
|---|---|
| 生わかめ | 150g |
| 菜の花 | 1/2束 |
| A | |
| ・酒 | 1/2カップ |
| ・水 | 1・1/4カップ |
| ・みりん | 大さじ4 |
| ・砂糖 | 大さじ2 |
| ・しょうゆ | 大さじ4 |
作り方
- 鯛は皮目に飾り切りをして、熱湯を回しかけておく。 生わかめは一口大に切り、菜の花は半分に切っておく。
- 鍋にAを入れて沸騰させて、1の鯛を入れて、中火で10～12分煮る。わかめと菜の花を加えて更に3分煮て仕上げる。
