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和食

材料(4人分)
そうめん | 6束(300g) |
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しらす | 160g |
天かす(藤三自慢) | 120g |
青ネギ(小口切り) | 適量 |
卵黄 | 4個 |
水菜 | 2束(80g) |
麺つゆ(ストレート) | 240ml |
おろし生姜 | 適宜 |
作り方
- そうめんは、袋の表示通り茹でて流水でもみ洗いして、しっかり水けをきる。水菜は3~4cmに切る。
- 器に水菜を敷いて、そうめんを盛り、天かす・青ネギ・しらすを盛り付け、中央に卵黄をのせる。おろし生姜を添えて麺つゆをかける。