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和食

天むす炒飯

光子のクッキングメモ
広島菜とちりめんじゃこの炒飯を使って天むす炒飯を作りました。
味付のりで巻くとえび天が固定されます。
衣にごま油を入れると風味がよくなります。
♯おむすび ♯ごちそう ♯ご飯もの ♯炒飯

材料（6個分）

炒飯 450g
えび 6尾
下味
・塩 少々
・酒 少々
・片栗粉 小2
衣
・天ぷら粉 40g
・水 70ml
・ごま油 小1
・塩 少々

作り方

  1. えびは殻と背ワタを取り、しっかり洗って、下味を付けておく。
  2. 衣を作り、1を180℃でカラッと揚げる。
  3. ラップの中央にえび天をおき、1/6の炒飯をのせて、形を調える。
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