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- 鍋焼きうどん
和食
材料（1人分）
| 藤三自慢 細うどん | 1玉 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 50g |
| 白ねぎ | 1/4本 |
| ほうれん草 | 25g |
| 生しいたけ | 1枚 |
| かまぼこ | 1/8本 |
| 藤三自慢 天かす | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| A | |
| ・だし汁 | 300ml |
| ・しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| ・塩 | 小さじ1/2 |
| ・砂糖 | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
| B | |
| ・水 | 350ml |
| ・いりこ | 10g |
| ・だし昆布 | 4cm |
作り方
- Bを鍋に入れて、10分おいて加熱する、沸騰直前に昆布を取り出して、更に20分加熱して300mlのだしを取る。Aを合わせておく。
- 鶏肉はそぎ切りに、白ねぎは2cm幅の斜め切り、ほうれん草は茹で3cm幅に、生しいたけは1/2のそぎ切り、かまぼこは2切れに切っておく。
- 一人分の鍋にＡの1/4量を入れ、うどんを入れて真ん中を開けて2の具材を彩りよく並べ、加熱して具材に火が通ったら、中央に卵を落とし入れて、その周りに天かすをのせて仕上げる。好みで七味唐辛子をふる。
