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和食
材料(4人分)
| なす | 3個(250g) |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 20g |
| タレ | |
| ・酢 | 大さじ3 |
| ・しょうゆ | 大さじ3 |
| ・砂糖 | 大さじ1＋1/2 |
| ・にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| ・しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| ・ごま油 | 小さじ1＋1/2 |
| しらがネギ | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- なすは縦に6つ割りにし、水に5分漬けてアクを抜く。
- 1の水気をふきとり器に入れ、サラダ油大さじ3をまぶしつける。塩少々をふってラップをしてレンジ強で4～5分加熱し、水気をきっておく。
- ちりめんじゃこは、キッチンペーパーを敷いた皿に広げ、レンジ強で1分加熱して、カリッとさせる。
- 2と3をタレで和え、器に盛りしらがネギを添える。
